Физиология микроорганизмов

Ферменты

Обменные процессы в клетках микроорганизмов

Типы питания микроорганизмов

Энергетические процессы у микроорганизмов

Закономерности роста микроорганизмов

Микроорганизмы и окружающая среда

Физиология — наука о процессах, протекающих в живом организме, и их взаимосвязи с условиями окружающей среды.

При всем многообразии микроорганизмов их клетки, как и клетки высших животных и растений, состоят их одних и тех же химических соединений. Важнейшими из них являются вода, белки, жиры, углеводы.

Функции, которые выполняют в клетке вода и перечисленные классы органических веществ, также идентичны для всех организмов. Вода является дисперсионной средой для коллоидов цитоплазмы и растворителем для рада органических и неорганических соединений. Она служит не только средой для разнообразных биохимических процессов, но и сама принимает участие в таких реакциях, как гидролиз, окисление и т.д. Обладая низкой вязкостью и способностью растворять различные вещества, вода выполняет транспортные функции: обеспечивает поступление питательных веществ внутрь клетки и вывод продуктов жизнедеятельности из нее. Часть воды в клетке связана с коллоидами цитоплазмы и входит в состав рибосом, митохондрий и других органелл.

Белки являются главной составной частью всех внутриклеточных структур, основой жизни клеток. Универсальная функция нуклеиновых кислот — хранение и передача наследственных признаков. Жиры и углеводы в связанном состоянии входят в состав структурных компонентов клетки, в свободном состоянии они играют роль запасных веществ и являются источниками энергии.

В простейшей бактериальной клетке содержатся около 40 млн. различных органических молекул, огромное число молекул воды, минеральные соли. В клетке одновременно протекает множество разнообразных реакций, идущих с высокой скоростью и в строгой последовательности. Согласованность и быстрота всех химических реакций в клетке объясняются наличием в ней особых соединений — катализаторов, называемых ферментами.

www.ovode.net 2011